Ofrecemos servicios de limpieza de bares y restaurantes en Barcelona, Baix Llobregat y Vallès, con limpiezas y desinfección de cocinas, barras, aseos, recepción, comedores y vestuarios.
El cuerpo humano y la ropa pueden transportar y diseminar suciedad y bacterias en los alimentos y áreas de trabajo. Para evitarlo, seguimos las recomendaciones de la Agència Catalana de Seguretat Alimentària, que nos ayudan a interpretar la diversidad de normativas legales de seguridad e higiene de los alimentos que provienen de la Unión Europea, de España y de Cataluña específicamente.
Durante un servicio de limpieza en un restaurante nuestro equipo de limpiadoras no comen, no beben, no mastican chicle y por supuesto no fuman en las zonas de manipulación de alimentos. Estos hábitos no higiénicos durante el trabajo son una fuente de contaminación múltiple y nosotros lo sabemos.
Limpieza de cocinas de restaurantes y bares
Para garantizar la seguridad de los productos durante la conservación en seco en almacenes y despensas de restaurantes. la limpieza de estos espacios se ha de realizar con unos requisitos como el uso de guantes, ausencia de perfumes y joyas para no contaminar el ambiente y los productos alimentarios.
La limpieza de neveras y congeladores la realizamos con la desinfección de los electrodomésticos mediante productos específicos para su correcta higienización, limpiamos fogones, planchas y hornos con productos de limpieza específicos, usando vapor y desengrasantes ecofriendly en limpiezas diarias.
Plan de limpieza para restaurantes y bares
La desinfección mediante legía o productos virucidas para superficies y zonas de trabajo en una cocina asegura la higienización del espacio de trabajo, superficies donde se despieza el pescados, trocean las carnes, se vierten salsas.. superficies donde virus y bacterias podrían desarrollarse contaminando todos los platos de cocina.
La limpieza de ollas y sartenes se realiza mediante jabones específicos y lavavajillas industriales con temperaturas por encima de 100ºC, consiguen así desinfectar completamente los útiles de cocina y las ollas, coladores y demás utensilios de cocina.
La limpieza y utilización de trapos o bayetas siempre han de estar desinfectados y en perfecto estado de uso.
La limpieza de partes altas de la cocina y el comedor de un restaurante es proporcional a la intensidad del uso, cuanto más uso de los fogones, más suciedad en extractores, las planchas de acero, la cerámica, cajones y armarios de vajillas.
